Привычка подсаливать практически любую пищу зачастую приводит к различным заболеваниям. 

Бессолевая диета, ограничение употребления соли помогают похудеть – как правило, за счет избавления от чрезмерной влаги, ведь соль удерживает в организме воду.

Оптимальное количество соли

В норме организм с 1л мочи выводит 7-8г поваренной соли (хлорида натрия), много меньше теряет с калом и потом. При традиционном питании и среднем уровне энергозатрат примерно половина общего количества поступает с пищей, половина за счет подсаливания блюд.

Ведущим активный образ жизни, при регулярных занятиях спортом, значительных физических нагрузках, а также в жарком климате соли требуется больше – до 20-25г в сутки.

В пожилом возрасте, при атеросклерозе, гипертонической болезни, заболевании почек, легких, печени, щитовидной железы стоит периодически придерживаться бессолевой диеты, ограничивать потребление хлорида натрия, поскольку он увеличивает нагрузку на почки, сердце, тормозит движение крови по сосудам.

Когда с пищей поступает больше соли, чем выводится, ее остатки накапливаются в организме. Например, если сердце и почки здоровые, с питанием поступает 15г соли, а организм в сутки выделяет 1.5л мочи (8г х 1.5л= 12г), то ежедневно в тканях задерживается 15г – 12г = 3г хлорида натрия. В результате нарушается баланс между натрием и калием, появляется избыточный вес.

Кроме того, соль задерживает влагу в организме, ее избыток вызывает образование отеков и увеличение массы тела: 10-15г скопившегося хлорида натрия удерживают в организме 1.5-2л жидкости.

Как соль влияет на вес и самочувствие

Хотя ограничение поступления соли важно для похудения, полностью отказываться от данного продукта не стоит, ведь он необходим для поддержания кислотно-щелочного баланса, оптимального состава крови, образования соляной кислоты желудочного сока.

Накопление соли может сигнализировать о потребности организма в воде. Чтобы увеличить извлечение влаги из мест отеков и доставку ее клеткам, организм намеренно повышает артериальное давление.

Некоторые врачи убеждены, что бессолевая диета вредна, после интенсивного потения необходимо обязательно восполнять потери солеными продуктами. В действительности организм умеет поддерживать норму уровня хлорида натрия в крови, извлекая его из тканей.

Необходимо учесть, что в силу различных причин организм начинает довольно неэффективно распределять соль, чему способствует нехватка знаний о принципах правильного питания, бездумное следование бессолевой диете для похудения.

Считается, что поступление с пищей поваренной соли повышает артериальное давление, а продолжительная бессолевая диета нормализует его показатели. Согласно последним исследованиям, данному правилу подчиняется лишь половина гипертоников.

Польза соли

Бессолевая диета помогает похудеть, но при неразумном применении дефицит поступления соли нарушает функции различных органов и систем.

  • Хлорид натрия помогает организму избавиться от лишней кислоты внутри клеток, необходим для ее удаления почками вместе с мочой.
  • Достаточное поступление поваренной соли нормализует сон, помогает организму бороться со стрессами, предупреждает страдания, вызванные депрессивными состояниями.
  • Включение в рацион оптимального количество соли поддерживает эффективность иммунной системы, в сочетании с достаточным поступлением жидкости, необходимой для циркуляции крови, ткани лучше насыщаются кислородом, что предупреждает или уничтожает опухоли.
  • Хлорид натрия снижает чрезмерно интенсивную выработку слюны, помогает всасыванию пищи, разжижает слизь и мокроту в легких, отчего она легче покидает организм.

Как начать диету с ограничением соли

При следовании меню бессолевой диеты для похудения прежде всего стоит отказаться от привычки подсаливать пищу. Необходимое количество соли организм получает из повседневных продуктов, в которых ее вполне достаточно.

Например, один литр молока содержит примерно 4г хлорида натрия, 100г ржаного хлеба – 1.5г, в белом хлебе его вдвое меньше.

Если в меню присутствует хлеб, молоко, организм получит соль в количестве до 3г в день. При диете на сырых овощах и фруктах хлорида натрия поступает меньше – 1-2г.

Мириться с ограничением соли трудно, особенно на первых порах. Привычные блюда кажутся пресными и невкусными.

Для придания недостающей остроты в супы и бульоны можно добавить свежую зелень, лук, чеснок. Макароны, лапшу можно исключить из меню или есть со свежими огурцами, помидорами, луком, чесноком, зеленью.

Для смягчения дискомфорта стоит ограничить потребление соли до 4-5г в день и питаться недосоленной пищей только первые две недели каждого месяца. Остальные две недели питаться, как привыкли. Через несколько месяцев дискомфорт исчезнет, удастся похудеть.

Снизить потребление поваренной соли помогают всевозможные заменители: консервированная морская капуста, лимонный, клюквенный, гранатовый соки, а также уксус, лук, чеснок, хрен, редька, горчица, петрушка,

Если при некоторых заболеваниях необходимо полностью исключить поступление с пищей хлорида натрия, лечащий врач назначает тот или иной заменитель, содержащий соли калия.

Бессолевая диета, чтобы похудеть

Для удаления из организма излишков хлорида натрия, снижения массы тела необходимо достаточное поступление воды. Ускорить данный процесс помогает баня или сауна. В ряде случаев достаточно от трех до пяти дней бессолевой диеты, чтобы добиться желаемого результата.

Когда избыточная поваренная соль уйдет из организма, станет легче работать почкам, восстановится тонус кожи и мускулатуры, исчезнет отечность, линии тела станут естественными и стройными.

Следование меню бессолевой диеты для похудения в некоторых случаях позволяет избавиться от 1 до 3 килограммов за три дня:

  • Завтрак. Отварная рыба, капустный салат, кофе без молока.
  • Обед. Отварная рыба, огуречный салат, чай без сахара.
  • Полдник. Отварная рыба, шиповниковый отвар.
  • Ужин. Отварная рыба, салат из помидор.

Во время данного трехдневного ограничения в питании не стоит употреблять специи.

Некоторые придерживаются следующего меню:

  • три дня несоленый рис,
  • три дня несоленые овощи,
  • три дня несоленая отварная курица.

Бессолевая диета помогает похудеть, вывести из организма скопившиеся излишки. В данный период стоит увеличить физическую нагрузку, поскольку сокращения мускулатуры повышают поступление влаги в кровоток, помогают вывести некоторое количество соли с потом.

При похудении с помощью диеты без соли может ухудшиться самочувствие. Трудно сосредоточить внимание из-за нехватки в организме ионов натрия и хлора, замедляются нервные процессы. Жировые отложения распадаются, образуя ненасыщенные жирные кислоты, которые могут оказывать токсичное действие.

Поэтому лучше не спешить и снижать вес постепенно, на 1.5-2 кг в месяц.

Вред и противопоказания бессолевой диеты для похудения

Прежде чем снижать вес ограничением соли, стоит проконсультироваться с врачом. При некоторых хронических заболеваниях данный способ похудения может вызвать обострение недуга. Не стоит ограничивать потребление соли при повышенном потоотделении.

Диета с ограничением соли в сочетании с повышенным потреблением жидкости может повысить артериальное давление. Вода перестает задерживается в количестве, необходимом для наполнения сосудов системы кровообращения, отчего артерии чрезмерно сужаются и вызывают повышение давления.

Если при здоровых почках увеличить потребление жидкости и одновременно ограничить соль, организм начинает терять хлорид натрия. Об образовании его дефицита сигнализируют мышечные спазмы по ночам, боли при артрите, головокружения, обмороки.

Чрезмерно продолжительная диета с ограничением поступления соли проявляется слабостью, судорогами, рвотой, повышением уровня мочевины в крови.

Бессолевая диета для похудения может нанести вред, увеличив уровень гормона ренина, который сужает и вызывает спазм сосудов, что повышает риск образования тромбов, инфаркта.