Люди, которые придерживаются здорового питания, уже давно исключили из своего рациона многие вредные продукты, в том числе сахар. Белый рафинированный сахар представляет собой чистый углевод. В нём нет никаких веществ, которые были бы полезны для организма. Он, к тому же, ещё и довольно калориен: в столовой ложке сахара содержится около 90 ккал.
Даже если в вашем питании больше нет обилия сладостей, вы можете всё равно употреблять много сахара, сами о том не подозревая. Дело в том, что сахар содержится во многих продуктах, которые, казалось бы, даже не являются сладкими. В этом случае речь идёт о скрытом сахаре, так как он служит своеобразным усилителем вкуса по многих блюдах. В каких неожиданных продуктах можно его обнаружить.
Готовые магазинные соусы
Многие предпочитают заправлять пищу майонезом, кетчупом и другими покупными соусами. Готовые соусы сами по себе довольно вредны: срок их хранения составляет несколько месяцев, и чтобы продукт не испортился, в него кладут множество добавок и консервантов. Сахар в составе соусов занимает далеко не последнее место. Его можно найти даже в обычной томатной пасте!
Лучшим выходом будет абсолютно отказаться от майонеза, а кетчуп заменить на соус, самостоятельно приготовленный из томатов, оливкового масла и трав.
Каши быстрого приготовления
Быстрые каши позиционируются как продукт здорового питания, ведь они изготовлены из полезных круп: гречки, пшена, овсянки, перловки. Чтобы их приготовить, требуется всего лишь залить продукт кипятком на 5–10 минут.
К сожалению, практической пользы в них мало. Присутствие сахара и других подсластителей – не единственный минус быстрых каш. Они требуют мало времени для приготовления ввиду того, что подвергались интенсивной термообработке, после которой большая часть витаминов и минералов разрушилась.
Консервированные фрукты и овощи
Найти сахар в консервированных ананасах и персиках вполне ожидаемо, но не все знают, что он содержится также в кукурузе, зелёном горошке, красной и белой фасоли. В данном случае сахар выполняет роль консерванта.
Большая его часть содержится в жидкости, которой заливается продукт. Поэтому рекомендуется промывать кукурузу, горошек и фасоль проточной водой. Ещё один важный нюанс: содержимое банки после её вскрытия нужно переложить в другую посуду.
Обезжиренные молочные продукты
Стремясь к «здоровому питанию», многие стремятся максимально ограничить количество жира в рационе и покупают обезжиренные молоко, творог, кефир. Но чтобы восполнить энергетическую ценность такой продукции и сделать её более вкусной, производитель добавляет в неё сахар. Польза получается весьма сомнительной: количество углеводов растёт, а белка – падает.
Альтернатива: организм будет чувствовать себя гораздо лучше, если начнёт получать необходимые витамины и макроэлементы через растительное питание.
Хлебобулочные изделия
Белый и чёрный хлеб, батон, различные булочки – все они содержат небольшое количество сахара. Таковы стандарты производства, по которым изготавливаются хлебобулочные изделия.
Хлеб можно заменить цельнозерновыми хлебцами. Их производят не из пшеничной муки, а из цельных зёрен. Хлебцы содержат в себе клетчатку, необходимую для хорошей работы кишечника, сохраняют витамины группы В, фолиевую кислоту и железо.
Роллы и суши
На первый взгляд, это совершенно несладкое блюдо, а овощные роллы кажутся даже полезными, ведь в них есть только рис, съедобная водоросль нори и свежие овощи, чаще всего огурец.
Но, чтобы правильно приготовить рис для плотных роллов, которые не будут разваливаться, в него добавляют рисовый уксус, который содержит в себе сахар в немалом количестве.
Мясные полуфабрикаты
Сосиски и колбасы – продукты, совершенно не подходящие для здорового питания. Для их производства нередко используют мясные субпродукты плохого качества, трансжиры, большое количество одновременно и соли, и сахара.
Регулярное употребление мясной и колбасной продукции увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, даёт дополнительную нагрузку на почки, способствует набору лишнего веса.
Лучше всего полностью исключить перечисленные продукты из рациона. Также насторожить должен не только сахар в составе, но и его аналоги: кукурузный сироп, тростниковый сок, декстроза, нектар агавы.
